La cantina di Casina Spina
Carta Dei Vini
Etichette, territori e vignaioli scelti per accompagnare ogni momento della tavola.
La carta di Casina Spina
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Carta dei vini
Bianchi Francesi
SANCERRE GRANDE RESERVE AOC
38€
Sauvignon – Michel Laurent – 2022 (vol. 12,5 %)
Bianchi Israele
YARDEN GEWÜRZTRAMINER
43€
Gewürztraminer - Yarden - 2021 (vol. 14 %)
Bollicine Franciacorta
FRANCIACORTA CA' DEL BOSCO
30€
375 ml - Brut Cuvee Prestige - Monterossa - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA P.R. BLANC
42€
Blanc de Blancs (Chardonnay) - Monterossa - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA CONTADI CASTALDI BRUT
48€
Metodo Classico Brut (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) - Contadi Castaldi - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 SATEN
48€
Brut (Chardonnay) - Berlucchi - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA BERSI SERLINI BRUT ROSÉ
50€
Chardonnay, Pinot Nero Franciacorta DOCG - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA COUPE
50€
Brut Nature (Chardonnay, Pinot Nero) - Monterossa - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA FLAMINGO
56€
Brut Rosè (Chardonnay, Pinot Nero) - Monterossa - 2023 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA CA’ DEL BOSCO
60€
Brut Cuvee Prestige – Monterossa – 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA FRANCESCO I UBERTI ROSÈ
65€
Metodo Classico Brut Rosé (Chardonnay, Pinot Nero) - Uberti - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA FRANCESCO I UBERTI EXTRA BRUT
65€
Metodo Classico Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) - Uberti - 2024 (vol. 12,5 %)
Bollicine Puglia
LIBOLL
18€
Spumante Extra Dry – Cantine San Marzano – (vol. 11,5 %)
L'ARCHETIPO MARASCO
25€
Maresco Puglia IGT - L'Archetipo - 2023 (vol. 12 %)
L'ARCHETIPO SUSUMANTE
25€
Susumaniello Salento IGT - L'Archetipo - 2024 (vol. 11,5 %)
D’ ARAPRì BRUT
40€
Metodo classico Brut – d’Araprì – 2025 (vol. 12,5 %)
D'ARAPRÌ PAS DOSÉ
40€
Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì - 2026 (vol. 12,5 %)
CALCE
46€
Vino spumante metodo classico Brut – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 12 %)
SUMARÈ
46€
Metodo Classico Susumaniello Rosato Brut 36 mesi - Tenute Rubino - Vendemmia:2021/Sboccatura:2025 (vol. 12 %)
CALCE ROSè
50€
Vino spumante metodo classico Brut – Cantine San Marzano – 2017 (vol. 12,5 %)
D'ARAPRì RN
50€
Metodo Classico Bombino Bianco - d'Araprì - 2020 (vol. 12,5 %)
Bollicine Toscana
LEONIA
57€
Pomino Spumante bianco Brut millesimato – Frescobaldi – 2018 (vol. 12,5 %)
Bollicine Trentino Alto Adige
FERRARI MAXIMUM DEMI-SEC
60€
Metodo Classico Demi-Sec (Chardonnay) - Ferrari - 2024 (vol. 12,5 %)
LETRARI DOSAGGIO ZERO
78€
Chardonnay, Pinot Nero - Letrari - Vendemmia:2016/Sboccatura:2022 (vol. 12,5 %)
ALTEMASI PAS DOSÉ
80€
Metodo Classico Trento DOC (Chardonnay, Pinot Nero) - Altemasi - Vendemmia:2019/Sboccatura:2024 (vol. 12,5 %)
Bollicine Veneto
ASTORIA FASHION VICTIM MOSCATO GIALLO
18€
Spumante Dolce Moscato Giallo - Astoria - (vol. 7%)
Champagne
COLLET EXTRA BRUT
92€
Extra Brut Metodo Classico (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier) - Collet - (vol. 12,5 %)
ROBERT ALLIANCES n°16
75€
Brut (Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Nero) - Alliances Robert - Vendemmia:2017/Sboccatura:2022 (vol. 12 %)
RUINART BLANC DE BLANCS
180€
Brut Metodo Classico (Chardonnay) - Ruinart - (vol. 12,5 %)
Rosati Francesi
MINUTY
38€
Grenache, Syrah Cotes de Provence AOC - Chateau Minuty - 2024 (vol. 13 %)
WHISPERING ANGEL
48€
Grenache, Cinsaut, Vermentino - Château d'Esclans - 2025 (vol. 13 %)
Rossi California
FRANCIS COPPOLA CABERNET SAUVIGNON
52€
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot - Cantina Francis Ford Coppola - 2020 (vol. 14,5 %)
Rossi Francesi
LA TOURNÉE
25€
Syrah, Grenache - Ferraton Parè & Fils - 2021 (vol. 13,5 %)
Rossi Nuova Zelanda
CLOUDY BAY PINOT NOIR
70€
Pinot Nero - Cloudy Bay - 2023 (vol. 13,5 %)
Vino Bianco Arneis
CERETTO LANGHE ARNEIS BLANGè
40€
Arneis – Ceretto – 2020 (vol. 13 %)
Vino Bianco Chardonnay
EDDA
15€
375 ml – Chardonnay, Fiano, Moscatello Selvatico – Cantine San Marzano – 2022 (vol. 14 %)
EDDA
30€
Chardonnay, Fiano, Moscatello Selvatico - Cantine San Marzano - 2023 (vol. 14 %)
JERMANN CHARDONNAY
46€
Chardonnay Venezia Giulia IGT - Jermann - 2024 (vol. 13%)
Vino Bianco Fiano
TALÒ FIANO
24€
Fiano Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12,5 %)
Vino Bianco Friuli Venezia Giulia
JERMANN SAUVIGNON
46€
Sauvignon Venezia Giulia IGT - Jermann - 2024 (vol. 13 %)
Vino Bianco Maresco
SULLA MARESCO
28€
Marasco IGP Valle d'Itria - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12,5 %)
Vino Bianco Moscato Bianco
I VIGNAIOLI DI SANTO STEFANO
26€
Moscato Bianco d’Asti – Ceretto – 2022 (vol. 5,5 %)
Vino Bianco Puglia
FARAONE
20€
Verdeca Valle d'Itria IGP - I Pastini - 2023 (vol. 12 %)
TIAMO
22€
Vermentino Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12,5 %)
Vino Rosato Abruzzo
VILLA GEMMA
38€
Montepulciano Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Masciarelli - 2024 (vol. 13,5%)
Vino Rosato Bombino Nero
PUNGIROSA
20€
Castel del Monte Bombino Nero DOCG – Rivera – 2024 (vol. 12 %)
Vino Rosato Negroamaro
ALCEO
18€
Negroamaro Salento IGT - Produttori Vini Manduria - 2024 (vol. 12,5 %)
IRONICO
20€
Negroamaro Rosè Frizzante - Paolo Leo - 2025 (vol. 11 %)
METIUSCO
28€
Negroamaro - Palamà - 2025 (vol. 13 %)
Vino Rosato Pinot Nero
FRANZ HAAS PINOT NERO ROSÉ
52€
Pinot Nero - Franz Haas - 2025 (vol. 13,5 %)
Vino Rosato Primitivo
AKA
10€
375 ml - Primitivo - Produttori di Manduria - 2025 (vol. 12,5 %)
A MANO PRIMITIVO ROSATO
22€
Primitivo Puglia IGP - A Mano - 2025 (vol. 12,5 %)
AKA
22€
Primitivo Salento IGT - Produttori Vini Manduria - 2025 (vol. 12,5 %)
POLVANERA ROSATO
24€
Primitivo, Aleatico, Aglianico - Cantine Polvanera - 2024 (vol. 12%)
SESSANTANNI ROSÉ
45€
Primitivo Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 13,5 %)
Vino Rosato Puglia
LE ROTAIE
22€
Susumaniello Valle d'Itria IGP- I Pastini - 2025 (vol. 12%)
CASTEL SERRANOVA
28€
Susumaniello Salento IGP - Agricole Vallone - 2025 (vol. 12 %)
ASKOS ROSATO
32€
Susumaniello Salento IGT - Masseria Li Veli - 2025 (vol. 12 %)
Vino Rosato Syrah
ALìE
28€
Syrah, Vermentino – Frescobaldi – 2023 (vol 12,5 %)
Vino Rosso Abruzzo
GIANNI MASCIARELLI MONTEPULCIANO
25€
Montepulciano d'Abruzzo DOC - Masciarelli - 2021 (vol. 14 %)
Vino Rosso Barbera
BARBERA D'ALBA PRUNOTTO
34€
Barbera d'Alba DOC - Prunotto - 2024 (vol. 14 %)
Vino Rosso Cabernet Sauvignon
IL BRUCIATO
66€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Bolgheri DOC - Antinori - 2023 (vol. 14,5 %)
LE SERRE NUOVE DELL'ORNELLAIA
100€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri DOC - Ornellaia - 2023 (vol. 14,5 %)
TERRE DI SAN LEONARDO
35€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere Vigneti delle Dolomiti IGT - Tenute San Leonardo - 2021 (vol. 13 %)
SAN LEONARDO
135€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere Vigneti delle Dolomiti IGT - Tenute San Leonardo - 2019 (vol. 13 %)
Vino Rosso Corvina
SECCO-BERTANI
38€
Corvina, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon – Bertani – 2021 (vol. 13%)
Vino Rosso Dolcetto
DOLCETTO D'ALBA PRUNOTTO
32€
Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto - 2024 (vol. 13%)
Vino Rosso Frappato
BELL'ASSAI
42€
Frappato Vittoria DOC - Donnafugata - 2023 (vol. 13 %)
Vino Rosso Friuli Venezia Giulia
VERTIGO
38€
Rosso Venezia Giulia IGT (Cabernet Sauvignon, Merlot) – Livio Felluga – 2022 (vol. 13,5 %)
Vino Rosso Merlot
CAMPO AL MARE
58€
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri DOC - 2022 (vol. 14,5 %)
PROMIS CA' MARCANDA
90€
Merlot, Syrah, Sangiovese Toscana IGT - Gaja - 2021 (vol. 14,5 %)
Vino Rosso Negroamaro
TALÒ SALICE SALENTINO
24€
Negroamaro, Malvasia Nera Salice Salentino DOP – Cantine San Marzano – 2023 (vol. 13,5 %)
CAPPELLO DI PRETE
25€
Negroamaro Salento IGT - Candido - 2021 (vol. 14 %)
METIUSCO ANNIVERSARIO
34€
Negroamaro Salento IGP - Palamà - 2023 (vol. 14,5 %)
PEZZO MORGANA
40€
Salice Salentino DOC Riserva - Masseria Li Veli - 2021 (vol. 12,5 %)
F
48€
Negroamaro – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 14,5 %)
LE BRACI
80€
Negroamaro Salento IGT – Garofano Vigneti e Cantine – 2017 (vol. 14,5 %)
GRATICCIAIA
98€
Negroamaro Salento IGP - Vallone - 2019 (vol. 14,5 %)
Vino Rosso Nerello
IDDA ETNA ROSSO
68€
Nerello Mascalese Etna Rosso DOP - Donnafugata - 2021 (vol. 14 %)
Vino Rosso Nero di Troia
VIGNA PEDALE
28€
Castel del Monte Nero di Troia DOCG - Torrevento - 2019 (vol. 13,5 %)
Vino Rosso Pinot Nero
FUXLEITEN PFITSCHER PINOT NERO
53€
Pinot Nero Alto Adige DOC - Pfitscher - 2022 (vol. 13 %)
Vino Rosso Primitivo
LIRICA
13€
375 ml - Primitivo di Manduria DOC - Produttori Vini Manduria - 2023 (vol. 14,5 %)
LIRICA
24€
Primitivo di Manduria DOC – Produttori di Manduria – 2022 (vol. 14,5 %)
FANOVA
30€
Primitivo – Terre Carsiche 1939 – 2022 (vol. 14,5 %)
MEZZANOTTE MORELLA
36€
Primitivo Salento IGT - Morella - 2024 (vol. 14 %)
VISELLIO
46€
Primitivo Salento IGT - Tenute Rubino - 2021 (vol. 15,5 %)
SESSANTANNI
48€
Primitivo – Cantine San Marzano – 2019 (vol. 14,5 %)
ANNIVERSARIO 62
52€
Primitivo di Manduria DOP Riserva - Cantine San Marzano - 2019 (vol. 14,5 %)
MORELLA LA SIGNORA
80€
Primitivo Salento IGT – Morella – 2020 (vol. 16 %)
ES
110€
Primitivo Salento IGT - Gianfranco Fino - 2022 (vol. 16 %)
Vino Rosso Puglia
VERSO SUD
22€
Susumaniello Puglia IGP - I Pastini - 2023 (vol. 14 %)
SUM.
28€
Susumaniello Salento IGP – Felline – 2021 (vol. 14%)
SUSCO
28€
Susumaniello Salento IGP – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 13,5 %)
TORRE TESTA
60€
Susumaniello Rosso Brindisi DOC – Tenute Rubino – 2017 (vol. 15 %)
Vino Rosso Sangiovese
ALIOTTO
30€
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot - Tenute Lunelli - 2022 (vol. 13,5 %)
NIPOZZANO
38€
Sangiovese, Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon- Chianti Rùfina – Frescobaldi – Riserva – 2021 (vol. 13,5 %)
CAMPO AI SASSI
43€
Sangiovese Rosso di Montalcino DOC - Frescobaldi - 2024 (vol. 13 %)
TIGNANELLO
170€
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Marchesi Antinori - 2022 (vol. 14 %)
Bianchi
BEAUJOLAIS
32€
Chardonnay Beaujolais AOC - Jean-François Coquard - 2021 (vol. 12,5 %)
PASSATURI
22€
Minutolo Valle d'Itria IGT - Terre Carsiche 1939 - 2025 (vol. 12,5 %)
TERESAMANARA
32€
Chardonnay Salento IGT - Cantele - 2024 (vol. 13,5 %)
ARENIS GEWÜRZTRAMINER
30€
Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Cortaccia Kelleri Kurtatsch - 2024 (vol. 14 %)
VETTE DI SAN LEONARDO
30€
Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti IGT - Tenuta San Leonardo - 2025 (vol. 12,5 %)
JERMANN PINOT GRIGIO
46€
Pinot Grigio Venezia Giulia IGT - Jermann - 2025 (vol. 13 %)
Bollicine
LIBOLL BRUT
18€
Spumante Brut - Cantine San Marzano - (vol. 11,5 %)
I PASTINI
24€
Spumante Brut Metodo Charmat Verdeca Valle d'Itria IGP - 2025 (vol. 12 %)
BELLAVISTA ALMA ASSEMBLAGE 2
60€
Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) - 2026 (vol. 12,5%)
BELLAVISTA ROSÈ ALMA ASSEMBLAGE 1
74€
Extra Brut Rosè (Chardonnay, Pinot Nero) - 2026 (vol. 12,5 %)
Rosati
PUNGIROSA
10€
375 ml - Castel del Monte Bombino Nero DOCG – Rivera – 2024 (vol. 12 %)
CANTELE
20€
Negroamaro Puglia IGP - Cantele - 2025 (vol. 13 %)
MASSERIA LUDOVICO SUSUMANIELLO
20€
Susumaniello Puglia IGP - Masseria Ludovico - 2024 (vol. 12,5 %)
SUSUMANIELLO ROSÉ VARVAGLIONE
25€
Susumaniello Salento IGP - Varvaglione - 2025 (vol. 13 %)
ZINZULA
26€
Negroamaro Salento IGP - Masseria Altemura - 2025 (vol. 12 %)
CALAFURIA
30€
Negroamaro Salento IGT - Tormaresca - 2025 (vol. 12 %)
ATTANASIO ROSATO
32€
Primitivo Salento IGP - Giuseppe Attanasio - 2025 (vol. 15%)
LIVIO FELLUGA ROSÈ
48€
Merlot, Pinot Nero Venezia Giulia IGT - Livio Felluga - 2025 (vol. 12,5 %)
Rossi
CANTELE NEGROAMARO
20€
Negroamaro Puglia IGP - Cantele - 2025 (vol. 13 %)
PRIMITIVO MASSERIA LUDOVICO
20€
Primitivo Puglia IGP - 2023 (vol. 14 %)
VIOLANTE
20€
Nero di Troia Castel del Monte DOCG - 2023 (vol. 13 %)
MORSO ROSSO
24€
Susumaniello Puglia IGP - Tenuta Viglione - 2023 (vol. 14,5 %)
TALÒ NEGROAMARO
24€
Negroamaro di Manduria DOP - Cantine San Marzano - 2024 (vol. 14 %)
NIURU MARU
25€
Negroamaro Salento IGP - L'Archetipo - 2023 (vol. 13 %)
FELLINE PRIMITIVO DI MANDURIA
26€
Primitivo di Manduria DOP - Felline - 2022 (vol. 14 %)
11 FILARI
28€
Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale - Cantine San Marzano - 2022 (vol. 13,5 %)
ASKOS SUSUMANIELLO
32€
Susumaniello Salento IGT - Masseria Li Veli - 2024 (vol. 13 %)
IL FALCONE
40€
Nero di Troia, Montepulciano Castel del Monte DOCG - 2020 (vol. 13,5 %)
MORELLINO DI SCANSANO
28€
Sangiovese Morellino di Scansano DOCG - Ambrogio e Giovanni Folonari - 2022 (vol. 13,5 %)
LE VOLTE DELL'ORNELLAIA
45€
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Ornellaia - 2022 (vol. 13,5 %)
LUCENTE
60€
Merlot, Sangiovese Toscana IGT - Tenuta Luce - 2022 (vol. 14 %)
MONTESODI
80€
Sangiovese Chianti Rufina DOCG Riserva - 2022 (vol. 14 %)
GUADO AL TASSO
185€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri DOC - Marchesi Antinori - 2020 (vol. 14,5 %)
POGGIO ALL'ORO
185€
Sangiovese Brunello di Montalcino DOCG Riserva - 2015 (vol. 14,5 %)
PINOT NERO DELLA SALA
100€
Pinot Nero Umbria IGT - Castello della Sala Marchesi Antinori - 2021 (vol. 14,5 %)