The wine cellar at Casina Spina
Wine List
Labels, regions and growers chosen to accompany every moment at the table.
The Casina Spina wine list
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Wine list
French Whites
LA TOURNÉE
25€
Vermentino, Viognier - Ferraton Parè & Fils - 2021 (vol. 13 %)
SANCERRE GRANDE RESERVE AOC
38€
Sauvignon – Michel Laurent – 2022 (vol. 12.5%)
Israeli Whites
YARDEN GEWÜRZTRAMINER
43€
Gewürztraminer - Yarden - 2021 (vol. 14%)
Franciacorta Sparkling Wines
FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 SATEN
48€
Brut (Chardonnay) - Berlucchi - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA BERSI SERLINI BRUT ROSÉ
50€
Chardonnay, Pinot Nero Franciacorta DOCG - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA CA' DEL BOSCO
30€
375 ml - Brut Cuvee Prestige - Monterossa - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA CA' DEL BOSCO
60€
Brut Cuvee Prestige – Monterossa – 2025 (vol. 12.5%)
FRANCIACORTA CONTADI CASTALDI BRUT
48€
Metodo Classico Brut (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) - Contadi Castaldi - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA COUPE
50€
Brut Nature (Chardonnay, Pinot Nero) - Monterossa - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA FLAMINGO
56€
Brut Rosè (Chardonnay, Pinot Nero) - Monterossa - 2023 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA FRANCESCO I UBERTI EXTRA BRUT
65€
Classic Method Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) - Uberti - 2024 (vol. 12.5%)
FRANCIACORTA FRANCESCO I UBERTI ROSÈ
65€
Metodo Classico Brut Rosé (Chardonnay, Pinot Nero) - Uberti - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA P.R. BRUT
42€
Blanc de Blancs (Chardonnay) - Monterossa - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA SANSEVE
50€
Saten Brut (Chardonnay) - Monterossa - 2025 (vol. 12,5%)
Sparkling wines Puglia
CALCE
46€
Classic method Brut sparkling wine – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 12%)
CALCE ROSÉ
50€
Classic method Brut sparkling wine – Cantine San Marzano – 2017 (vol. 12.5%)
D'ARAPRÌ BRUT
40€
Classic method Brut – d'Araprì – 2025 (vol. 12.5%)
D'ARAPRÌ PAS DOSÉ
40€
Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì - 2026 (vol. 12.5%)
D'ARAPRÌ RN
50€
Metodo Classico Bombino Bianco - d'Araprì - 2020 (vol. 12.5%)
D'ARAPRÌ ROSÉ
45€
Classic method Rosé – d'Araprì – 2025 (vol. 13%)
L'ARCHETIPO MARASCO
25€
Marasco Puglia IGT - L'Archetipo - 2023 (vol. 12 %)
L'ARCHETIPO SUSUMANTE
25€
Susumaniello Salento IGT - L'Archetipo - 2024 (vol. 11.5%)
LIBOLL
18€
Extra Dry sparkling wine – Cantine San Marzano – (vol. 11.5%)
LIBOLL ROSÉ
18€
Rosé sparkling wine – Cantine San Marzano – (vol. 11.5%)
SUMARÈ
46€
Classic Method Susumaniello Rosé Brut 36 months - Tenute Rubino - Harvest: 2021/Disgorgement: 2025 (vol. 12%)
Tuscan Sparkling Wine
LEONIA
57€
Pomino Spumante white Brut vintage – Frescobaldi – 2018 (vol. 12.5%)
Trentino Alto Adige sparkling wine
ALTEMASI BRUT ROSÉ
58€
Brut Rosé Classic Method Trento DOC (Chardonnay, Pinot Nero) - Altemasi - 2023 (vol 12.5%)
ALTEMASI PAS DOSÉ
80€
Metodo Classico Trento DOC (Chardonnay, Pinot Nero) - Altemasi - Harvest:2019/Disgorgement:2024 (vol. 12.5%)
FERRARI MAXIMUM DEMI-SEC
60€
Classic Method Demi-Sec (Chardonnay) - Ferrari - 2024 (vol. 12.5%)
LETRARI DOSAGGIO ZERO
78€
Chardonnay, Pinot Nero - Letrari - Harvest:2016/Disgorgement:2022 (vol. 12,5 %)
Sparkling wines Veneto
ASTORIA FASHION VICTIM MOSCATO GIALLO
18€
Sweet Sparkling Moscato Giallo - Astoria - (vol. 7%)
Champagne
COLLET EXTRA BRUT
92€
Extra Brut Classic Method (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier) - Collet - (vol. 12.5%)
ROBERT ALLIANCES n°16
75€
Brut (Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Nero) - Alliances Robert - Harvest:2017/Disgorgement:2022 (vol. 12%)
RUINART BLANC DE BLANCS
180€
Brut Classic Method (Chardonnay) - Ruinart - (vol. 12.5%)
French Rosés
MINUTY
38€
Grenache, Syrah Cotes de Provence AOC - Chateau Minuty - 2024 (vol. 13%)
WHISPERING ANGEL
48€
Grenache, Cinsaut, Vermentino - Château d'Esclans - 2025 (vol. 13 %)
Rossi California
FRANCIS COPPOLA CABERNET SAUVIGNON
52€
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot - Cantina Francis Ford Coppola - 2020 (vol. 14.5%)
French Reds
LA TOURNÉE
25€
Syrah, Grenache - Ferraton Parè & Fils - 2021 (vol. 13,5 %)
Israeli Reds
GAMLA
40€
Merlot - Golan Heights Winery - 2021 (vol. 14,5 %)
New Zealand Reds
CLOUDY BAY PINOT NOIR
70€
Pinot Noir - Cloudy Bay - 2023 (vol. 13.5%)
Abruzzo White Wine
GIANNI MASCIARELLI TREBBIANO
22€
Trebbiano d'Abruzzo DOC - Masciarelli - 2024 (vol. 12.5%)
Arneis White Wine
CERETTO LANGHE ARNEIS BLANGè
40€
Arneis – Ceretto – 2020 (vol. 13 %)
Chardonnay White Wine
ALBIZZIA
22€
Chardonnay Toscana IGT - Frescobaldi - 2023 (vol. 12%)
EDDA
15€
375 ml – Chardonnay, Fiano, Moscatello Selvatico – Cantine San Marzano – 2022 (vol. 14 %)
EDDA
30€
Chardonnay, Fiano, Moscatello Selvatico - Cantine San Marzano - 2023 (vol. 14 %)
JERMANN CHARDONNAY
46€
Chardonnay Venezia Giulia IGT - Jermann - 2024 (vol. 13%)
TORMARESCA CHARDONNAY
10€
375 ml – Chardonnay – Tormaresca – 2025 (vol. 12.5%)
White Wine Fiano
TALÒ FIANO
24€
Fiano Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12.5%)
Friuli Venezia Giulia White Wine
JERMANN SAUVIGNON
46€
Sauvignon Venezia Giulia IGT - 2024 (vol. 13 %)
Gewürztraminer White Wine
STOASS PFITSCHER GEWÜRZTRAMINER
38€
Gewürztraminer - Pfitscher - 2023 (vol. 13.5%)
Maresco White Wine
SULLA MARESCO
28€
Marasco IGP Valle d'Itria - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12,5 %)
Moscato Bianco White Wine
I VIGNAIOLI DI SANTO STEFANO
26€
Moscato Bianco d'Asti – Ceretto – 2022 (vol. 5,5 %)
Puglia White Wine
FARAONE
20€
Verdeca Valle d'Itria IGP - I Pastini - 2023 (vol. 12 %)
TIAMO
22€
Vermentino Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12.5%)
Riesling White Wine
FALLWIND RIESLING
38€
Riesling - St. Michael-Eppan - 2024 (vol. 13 %)
Abruzzo Rosé Wine
GIANNI MASCIARELLI CERASUOLO
22€
Montepulciano Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Masciarelli - 2024 (vol. 13%)
VILLA GEMMA
38€
Montepulciano Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Masciarelli - 2024 (vol. 13,5%)
Bombino Nero Rosé Wine
PUNGIROSA
20€
Castel del Monte Bombino Nero DOCG – Rivera – 2024 (vol. 12 %)
Negroamaro Rosé Wine
ALCEO
18€
Negroamaro Salento IGT - Produttori Vini Manduria - 2024 (vol. 12,5%)
CALAFURIA MAGNUM
56€
1.5 litres - Negroamaro Salento IGT - Tormaresca - 2025 (vol. 12%)
IRONICO
20€
Negroamaro Rosé Sparkling - Paolo Leo - 2025 (vol. 11 %)
METIUSCO
28€
Negroamaro - Palamà - 2025 (vol. 13 %)
ROHESIA
26€
Negroamaro Salento IGP - Cantele - 2025 (vol. 13 %)
SATURNINO
23€
Negroamaro Salento IGP - Tenute Rubino - 2025 (vol. 12.5%)
Pinot Nero Rosé Wine
FRANZ HAAS PINOT NERO ROSÉ
52€
Pinot Nero - Franz Haas - 2025 (vol. 13,5 %)
Primitivo Rosé Wine
A MANO PRIMITIVO ROSATO
22€
Primitivo Puglia IGP - A Mano - 2025 (vol. 12,5 %)
AKA
10€
375 ml - Primitivo - Produttori di Manduria - 2025 (vol. 12,5 %)
AKA
22€
Primitivo Salento IGT - Produttori Vini Manduria - 2025 (vol. 12,5 %)
MAIOLICHE
20€
Primitivo Puglia IGP - Tenute Viglione - 2025 (vol. 13%)
POLVANERA ROSÉ
24€
Primitivo, Aleatico, Aglianico - Cantine Polvanera - 2024 (vol. 12%)
SESSANTANNI ROSÉ
45€
Primitivo Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 13.5%)
TRAMARI
12€
375 ml – Primitivo Salento IGP – Cantine San Marzano – 2025 (vol. 12,5 %)
TRAMARI
26€
Primitivo Salento IGP - Cantine San Marzano - 2024 (vol. 12.5%)
Rosé Wine from Puglia
AMAI
26€
Susumaniello Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 13%)
ASKOS ROSATO
32€
Susumaniello Salento IGT - Masseria Li Veli - 2025 (vol. 12%)
CASTEL SERRANOVA
28€
Susumaniello Salento IGP - Agricole Vallone - 2025 (vol. 12 %)
LE ROTAIE
22€
Susumaniello Valle d'Itria IGP- I Pastini - 2025 (vol. 12%)
Syrah Rosé Wine
ALìE
28€
Syrah, Vermentino – Frescobaldi – 2023 (vol 12,5 %)
Abruzzo Red Wine
GIANNI MASCIARELLI MONTEPULCIANO
25€
Montepulciano d'Abruzzo DOC - Masciarelli - 2021 (vol. 14%)
Red Wine Barbera
BARBERA D'ALBA PRUNOTTO
34€
Barbera d'Alba DOC - Prunotto - 2024 (vol. 14 %)
Red Wine Cabernet Sauvignon
IL BRUCIATO
66€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Bolgheri DOC - Antinori - 2023 (vol. 14,5 %)
LE SERRE NUOVE DELL'ORNELLAIA
100€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri DOC - Ornellaia - 2023 (vol. 14.5%)
SAN LEONARDO
150€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere Vigneti delle Dolomiti IGT - Tenute San Leonardo - 2019 (vol. 13%)
TERRE DI SAN LEONARDO
35€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere Vigneti delle Dolomiti IGT - Tenute San Leonardo - 2021 (vol. 13 %)
Red Wine Corvina
SECCO-BERTANI
38€
Corvina, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon – Bertani – 2021 (vol. 13%)
Red Wine Dolcetto
DOLCETTO D'ALBA PRUNOTTO
32€
Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto - 2024 (vol. 13%)
Frappato Red Wine
BELL'ASSAI
42€
Frappato Vittoria DOC - Donnafugata - 2023 (vol. 13 %)
Red Wine Friuli Venezia Giulia
VERTIGO
38€
Rosso Venezia Giulia IGT (Cabernet Sauvignon, Merlot) – Livio Felluga – 2022 (vol. 13.5%)
Red Wine Merlot
CAMPO AL MARE
58€
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri DOC - 2022 (vol. 14,5 %)
PROMIS CA' MARCANDA
90€
Merlot, Syrah, Sangiovese Toscana IGT - Gaja - 2021 (vol. 14,5 %)
Red Wine Negroamaro
CAPPELLO DI PRETE
25€
Negroamaro Salento IGT - Candido - 2021 (vol. 14 %)
F
48€
Negroamaro – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 14.5 %)
GRATICCIAIA
98€
Negroamaro Salento IGP - Vallone - 2019 (vol. 14,5 %)
LE BRACI
80€
Negroamaro Salento IGT – Garofano Vigneti e Cantine – 2017 (vol. 14.5 %)
METIUSCO ANNIVERSARIO
34€
Negroamaro Salento IGP - Palamà - 2023 (vol. 14.5%)
PEZZO MORGANA
40€
Salice Salentino DOC Riserva - Masseria Li Veli - 2021 (vol. 12.5%)
TALÒ SALICE SALENTINO
24€
Negroamaro, Malvasia Nera Salice Salentino DOP – Cantine San Marzano – 2023 (vol. 13,5 %)
Nerello Red Wine
IDDA ETNA ROSSO
68€
Nerello Mascalese Etna Rosso DOP - Donnafugata - 2021 (vol. 14 %)
Red Wine Nero di Troia
VIGNA PEDALE
28€
Castel del Monte Nero di Troia DOCG - Torrevento - 2019 (vol. 13,5 %)
Red Wine Pinot Nero
FRANZ HAAS PINOT NERO
59€
Pinot Nero - Franz Haas - 2023 (vol. 13.5%)
FUXLEITEN PFITSCHER PINOT NERO
53€
Pinot Nero Alto Adige DOC - Pfitscher - 2022 (vol. 13 %)
Red Wine Primitivo
ANNIVERSARIO 62
52€
Primitivo di Manduria DOP Riserva - Cantine San Marzano - 2019 (vol. 14.5%)
ATTANASIO RISERVA
40€
Primitivo Riserva di Manduria DOP - Giuseppe Attanasio
ES
110€
Primitivo Salento IGT - Gianfranco Fino - 2022 (vol. 16 %)
FANOI
57€
Primitivo Salento IGT – Cantele – 2015 (vol. 15.5 %)
FANOVA
30€
Primitivo – Terre Carsiche 1939 – 2022 (vol. 14,5 %)
LIRICA
13€
375 ml - Primitivo di Manduria DOC - Produttori Vini Manduria - 2023 (vol. 14.5%)
LIRICA
24€
Primitivo di Manduria DOC – Produttori di Manduria – 2022 (vol. 14,5 %)
MADRIGALE
30€
Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale - Consorzio Produttori Vini di Manduria - 2023 (vol. 15 %)
MADRIGALE
14€
375 ml - Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale - Consorzio Produttori Vini di Manduria - 2021 (vol. 15 %)
MEZZANOTTE MORELLA
36€
Primitivo Salento IGT - Morella - 2024 (vol. 14%)
MORELLA LA SIGNORA
80€
Primitivo Salento IGT – Morella – 2020 (vol. 16 %)
PRIMITIVO MARCO LUDOVICO
32€
Primitivo Puglia IGP - Marco Ludovico - 2024 (vol. 15 %)
SESSANTANNI
48€
Primitivo – Cantine San Marzano – 2019 (vol. 14.5 %)
VISELLIO
46€
Primitivo Salento IGT - Tenute Rubino - 2021 (vol. 15.5%)
Puglia Red Wine
CASTEL SERRANOVA
27€
Susumaniello Rosso Salento - Vallone - 2022 (vol. 14 %)
SUM.
28€
Susumaniello Salento IGP – Felline – 2021 (vol. 14%)
SUSCO
28€
Susumaniello Salento IGP – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 13.5 %)
TORRE TESTA
60€
Susumaniello Rosso Brindisi DOC – Tenute Rubino – 2017 (vol. 15 %)
VERSO SUD
12€
375 ml - Susumaniello Puglia IGP - I Pastini - 2023 (vol. 14%)
VERSO SUD
22€
Susumaniello Puglia IGP - I Pastini - 2023 (vol. 14 %)
Red Wine Sangiovese
ALIOTTO
30€
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot - Tenute Lunelli - 2022 (vol. 13.5%)
CAMPO AI SASSI
43€
Sangiovese Rosso di Montalcino DOC - Frescobaldi - 2024 (vol. 13%)
CASTEL GIOCONDO
88€
Brunello di Montalcino DOCG Sangiovese – Frescobaldi – 2018 (vol. 14.5 %)
NIPOZZANO
38€
Sangiovese, Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon – Chianti Rùfina – Frescobaldi – Riserva – 2021 (vol. 13.5 %)
TIGNANELLO
190€
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Marchesi Antinori - 2022 (vol. 14%)
Rosé wines
IL PUMO ROSATO
20€
Negroamaro Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12 %)
THE PUMO SPARKLING ROSÉ
18€
Negroamaro Salento IGP - Cantine San Marzano - (vol. 11.5%)
MASSERIA LUDOVICO SUSUMANIELLO
20€
Susumaniello Puglia IGP - Masseria Ludovico - 2024 (vol. 12.5%)
ZINZULA
26€
Negroamaro Salento IGP - Masseria Altemura - 2025 (vol. 12%)
Reds
11 FILARI
28€
Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale - Cantine San Marzano - 2022 (vol. 13.5%)
ASKOS SUSUMANIELLO
32€
Susumaniello Salento IGT - Masseria Li Veli - 2024 (vol. 13%)
CANTELE NEGROAMARO
18€
Negroamaro Puglia IGP - Cantele - 2025 (vol. 13%)
FICHIMORI
25€
Negroamaro Salento IGT - Tormaresca - 2025 (vol. 12%)
L'ARCHETIPO NIURU MARU
25€
Negroamaro Salento IGP - L'Archetipo - 2023 (vol. 13%)
TALÒ NEGROAMARO
24€
Negroamaro di Manduria DOP - Cantine San Marzano - 2024 (vol. 14%)
LE VOLTE DELL'ORNELLAIA
45€
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Ornellaia - 2022 (vol. 13.5%)
LUCENTE
65€
Merlot, Sangiovese Toscana IGT - Tenuta Luce - 2022 (vol. 14 %)