The wine cellar at Casina Spina
Wine List
Labels, regions and growers chosen to accompany every moment at the table.
The Casina Spina wine list
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Wine list
French Whites
SANCERRE GRANDE RESERVE AOC
38€
Sauvignon – Michel Laurent – 2022 (vol. 12.5%)
Israeli Whites
YARDEN GEWÜRZTRAMINER
43€
Gewürztraminer - Yarden - 2021 (vol. 14%)
Franciacorta Sparkling Wines
FRANCIACORTA CA' DEL BOSCO
30€
375 ml - Brut Cuvee Prestige - Monterossa - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA P.R. BLANC
42€
Blanc de Blancs (Chardonnay) - Monterossa - 2024 (vol. 12.5%)
FRANCIACORTA CONTADI CASTALDI BRUT
48€
Metodo Classico Brut (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) - Contadi Castaldi - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 SATEN
48€
Brut (Chardonnay) - Berlucchi - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA BERSI SERLINI BRUT ROSÉ
50€
Chardonnay, Pinot Nero Franciacorta DOCG - 2025 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA COUPE
50€
Brut Nature (Chardonnay, Pinot Nero) - Monterossa - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA CA' DEL BOSCO
60€
Brut Cuvee Prestige – Monterossa – 2025 (vol. 12.5%)
FRANCIACORTA FRANCESCO I UBERTI ROSÈ
65€
Metodo Classico Brut Rosé (Chardonnay, Pinot Nero) - Uberti - 2024 (vol. 12,5 %)
FRANCIACORTA FRANCESCO I UBERTI EXTRA BRUT
65€
Classic Method Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) - Uberti - 2024 (vol. 12.5%)
Sparkling wines Puglia
LIBOLL
18€
Extra Dry sparkling wine – Cantine San Marzano – (vol. 11.5%)
L'ARCHETIPO MARASCO
25€
Maresco Puglia IGT - L'Archetipo - 2023 (vol. 12%)
L'ARCHETIPO SUSUMANTE
25€
Susumaniello Salento IGT - L'Archetipo - 2024 (vol. 11.5%)
D'ARAPRÌ BRUT
40€
Classic method Brut – d'Araprì – 2025 (vol. 12.5%)
D'ARAPRÌ PAS DOSÉ
40€
Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì - 2026 (vol. 12.5%)
CALCE
46€
Classic method Brut sparkling wine – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 12%)
SUMARÈ
46€
Classic Method Susumaniello Rosé Brut 36 months - Tenute Rubino - Harvest: 2021/Disgorgement: 2025 (vol. 12%)
CALCE ROSÉ
50€
Classic method Brut sparkling wine – Cantine San Marzano – 2017 (vol. 12.5%)
D'ARAPRÌ RN
50€
Metodo Classico Bombino Bianco - d'Araprì - 2020 (vol. 12.5%)
Tuscan Sparkling Wine
LEONIA
57€
Pomino Spumante white Brut vintage – Frescobaldi – 2018 (vol. 12.5%)
Trentino Alto Adige sparkling wine
FERRARI MAXIMUM DEMI-SEC
60€
Classic Method Demi-Sec (Chardonnay) - Ferrari - 2024 (vol. 12.5%)
ALTEMASI PAS DOSÉ
80€
Metodo Classico Trento DOC (Chardonnay, Pinot Nero) - Altemasi - Harvest:2019/Disgorgement:2024 (vol. 12.5%)
Sparkling wines Veneto
ASTORIA FASHION VICTIM MOSCATO GIALLO
18€
Sweet Sparkling Moscato Giallo - Astoria - (vol. 7%)
Champagne
COLLET EXTRA BRUT
92€
Extra Brut Classic Method (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier) - Collet - (vol. 12.5%)
ROBERT ALLIANCES n°16
75€
Brut (Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Nero) - Alliances Robert - Harvest:2017/Disgorgement:2022 (vol. 12%)
RUINART BLANC DE BLANCS
160€
Brut Classic Method (Chardonnay) - Ruinart - (vol. 12.5%)
French Rosés
MINUTY
38€
Grenache, Syrah Cotes de Provence AOC - Chateau Minuty - 2024 (vol. 13%)
WHISPERING ANGEL
48€
Grenache, Cinsaut, Vermentino - Château d'Esclans - 2025 (vol. 13 %)
Rossi California
FRANCIS COPPOLA CABERNET SAUVIGNON
52€
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot - Cantina Francis Ford Coppola - 2020 (vol. 14.5%)
French Reds
LA TOURNÉE
25€
Syrah, Grenache - Ferraton Parè & Fils - 2021 (vol. 13,5 %)
New Zealand Reds
CLOUDY BAY PINOT NOIR
70€
Pinot Noir - Cloudy Bay - 2023 (vol. 13.5%)
Arneis White Wine
CERETTO LANGHE ARNEIS BLANGè
40€
Arneis – Ceretto – 2020 (vol. 13 %)
Chardonnay White Wine
EDDA
15€
375 ml – Chardonnay, Fiano, Moscatello Selvatico – Cantine San Marzano – 2022 (vol. 14 %)
EDDA
30€
Chardonnay, Fiano, Moscatello Selvatico - Cantine San Marzano - 2023 (vol. 14 %)
JERMANN CHARDONNAY
46€
Chardonnay Venezia Giulia IGT - Jermann - 2024 (vol. 13%)
White Wine Fiano
TALÒ FIANO
24€
Fiano Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12.5%)
Friuli Venezia Giulia White Wine
JERMANN SAUVIGNON
46€
Sauvignon Venezia Giulia IGT - Jermann - 2024 (vol. 13 %)
Maresco White Wine
SULLA MARESCO
28€
Marasco IGP Valle d'Itria - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12,5 %)
Moscato Bianco White Wine
I VIGNAIOLI DI SANTO STEFANO
26€
Moscato Bianco d'Asti – Ceretto – 2022 (vol. 5,5 %)
Puglia White Wine
TIAMO
22€
Vermentino Salento IGP - Cantine San Marzano - 2025 (vol. 12.5%)
Abruzzo Rosé Wine
VILLA GEMMA
38€
Montepulciano Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Masciarelli - 2024 (vol. 13,5%)
Bombino Nero Rosé Wine
PUNGIROSA
20€
Castel del Monte Bombino Nero DOCG – Rivera – 2024 (vol. 12 %)
Negroamaro Rosé Wine
IRONICO
20€
Negroamaro Rosé Sparkling - Paolo Leo - 2025 (vol. 11 %)
Pinot Nero Rosé Wine
FRANZ HAAS PINOT NERO ROSÉ
52€
Pinot Nero - Franz Haas - 2025 (vol. 13,5 %)
Primitivo Rosé Wine
AKA
10€
375 ml - Primitivo - Produttori di Manduria - 2025 (vol. 12,5 %)
A MANO PRIMITIVO ROSATO
22€
Primitivo Puglia IGP - A Mano - 2025 (vol. 12,5 %)
AKA
22€
Primitivo Salento IGT - Produttori Vini Manduria - 2025 (vol. 12,5 %)
POLVANERA ROSÉ
24€
Primitivo, Aleatico, Aglianico - Cantine Polvanera - 2024 (vol. 12%)
Rosé Wine from Puglia
CASTEL SERRANOVA
28€
Susumaniello Salento IGP - Agricole Vallone - 2025 (vol. 12 %)
ASKOS ROSATO
32€
Susumaniello Salento IGT - Masseria Li Veli - 2025 (vol. 12%)
Syrah Rosé Wine
ALìE
28€
Syrah, Vermentino – Frescobaldi – 2023 (vol 12,5 %)
Abruzzo Red Wine
GIANNI MASCIARELLI MONTEPULCIANO
25€
Montepulciano d'Abruzzo DOC - Masciarelli - 2021 (vol. 14%)
Red Wine Barbera
BARBERA D'ALBA PRUNOTTO
34€
Barbera d'Alba DOC - Prunotto - 2024 (vol. 14 %)
Red Wine Cabernet Sauvignon
IL BRUCIATO
66€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Bolgheri DOC - Antinori - 2023 (vol. 14,5 %)
LE SERRE NUOVE DELL'ORNELLAIA
100€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri DOC - Ornellaia - 2023 (vol. 14.5%)
TERRE DI SAN LEONARDO
35€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere Vigneti delle Dolomiti IGT - Tenute San Leonardo - 2021 (vol. 13 %)
SAN LEONARDO
135€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere Vigneti delle Dolomiti IGT - Tenute San Leonardo - 2019 (vol. 13%)
Red Wine Corvina
SECCO-BERTANI
38€
Corvina, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon – Bertani – 2021 (vol. 13%)
Red Wine Dolcetto
DOLCETTO D'ALBA PRUNOTTO
32€
Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto - 2024 (vol. 13%)
Frappato Red Wine
BELL'ASSAI
42€
Frappato Vittoria DOC - Donnafugata - 2023 (vol. 13 %)
Red Wine Friuli Venezia Giulia
VERTIGO
38€
Rosso Venezia Giulia IGT (Cabernet Sauvignon, Merlot) – Livio Felluga – 2022 (vol. 13.5%)
Red Wine Merlot
CAMPO AL MARE
58€
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri DOC - 2022 (vol. 14,5 %)
PROMIS CA' MARCANDA
90€
Merlot, Syrah, Sangiovese Toscana IGT - Gaja - 2021 (vol. 14,5 %)
Red Wine Negroamaro
TALÒ SALICE SALENTINO
24€
Negroamaro, Malvasia Nera Salice Salentino DOP – Cantine San Marzano – 2023 (vol. 13,5 %)
CAPPELLO DI PRETE
25€
Negroamaro Salento IGT - Candido - 2021 (vol. 14 %)
METIUSCO ANNIVERSARIO
34€
Negroamaro Salento IGP - Palamà - 2023 (vol. 14.5%)
PEZZO MORGANA
40€
Salice Salentino DOC Riserva - Masseria Li Veli - 2021 (vol. 12.5%)
F
48€
Negroamaro – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 14.5 %)
LE BRACI
80€
Negroamaro Salento IGT – Garofano Vigneti e Cantine – 2017 (vol. 14.5 %)
GRATICCIAIA
98€
Negroamaro Salento IGP - Vallone - 2019 (vol. 14,5 %)
Nerello Red Wine
IDDA ETNA ROSSO
68€
Nerello Mascalese Etna Rosso DOP - Donnafugata - 2021 (vol. 14 %)
Red Wine Nero di Troia
VIGNA PEDALE
28€
Castel del Monte Nero di Troia DOCG - Torrevento - 2019 (vol. 13,5 %)
Red Wine Pinot Nero
FUXLEITEN PFITSCHER PINOT NERO
53€
Pinot Nero Alto Adige DOC - Pfitscher - 2022 (vol. 13 %)
Red Wine Primitivo
LIRICA
24€
Primitivo di Manduria DOC – Produttori di Manduria – 2022 (vol. 14,5 %)
FANOVA
30€
Primitivo – Terre Carsiche 1939 – 2022 (vol. 14,5 %)
MEZZANOTTE MORELLA
36€
Primitivo Salento IGT - Morella - 2024 (vol. 14%)
VISELLIO
46€
Primitivo Salento IGT - Tenute Rubino - 2021 (vol. 15.5%)
SESSANTANNI
48€
Primitivo – Cantine San Marzano – 2019 (vol. 14.5 %)
ANNIVERSARIO 62
52€
Primitivo di Manduria DOP Riserva - Cantine San Marzano - 2019 (vol. 14.5%)
MORELLA LA SIGNORA
80€
Primitivo Salento IGT – Morella – 2020 (vol. 16 %)
ES
110€
Primitivo Salento IGT - Gianfranco Fino - 2022 (vol. 16 %)
Puglia Red Wine
SUSCO
28€
Susumaniello Salento IGP – Cantine San Marzano – 2021 (vol. 13.5 %)
TORRE TESTA
60€
Susumaniello Rosso Brindisi DOC – Tenute Rubino – 2017 (vol. 15 %)
Red Wine Sangiovese
ALIOTTO
30€
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot - Tenute Lunelli - 2022 (vol. 13.5%)
NIPOZZANO
38€
Sangiovese, Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon – Chianti Rùfina – Frescobaldi – Riserva – 2021 (vol. 13.5 %)
CAMPO AI SASSI
43€
Sangiovese Rosso di Montalcino DOC - Frescobaldi - 2024 (vol. 13%)
TIGNANELLO
170€
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Marchesi Antinori - 2022 (vol. 14%)
Whites
BEAUJOLAIS
32€
Chardonnay Beaujolais AOC - Jean-François Coquard - 2021 (vol. 12.5%)
PASSATURI
22€
Minutolo Valle d'Itria IGT - Terre Carsiche 1939 - 2025 (vol. 12.5%)
ARENIS GEWÜRZTRAMINER
30€
Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Cortaccia Kelleri Kurtatsch - 2024 (vol. 14%)
VETTE DI SAN LEONARDO
30€
Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti IGT - Tenuta San Leonardo - 2025 (vol. 12.5%)
JERMANN PINOT GRIGIO
46€
Pinot Grigio Venezia Giulia IGT - Jermann - 2025 (13% vol.)
Sparkling wine
LIBOLL BRUT
18€
Brut sparkling wine - Cantine San Marzano - (vol. 11.5%)
BELLAVISTA ALMA ASSEMBLAGE 2
60€
Extra Brut (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc) - 2026 (vol. 12.5%)
BELLAVISTA ROSÈ ALMA ASSEMBLAGE 1
74€
Extra Brut Rosè (Chardonnay, Pinot Nero) - 2026 (vol. 12.5%)
Rosé wines
PUNGIROSA
10€
375 ml - Castel del Monte Bombino Nero DOCG – Rivera – 2024 (vol. 12%)
MASSERIA LUDOVICO SUSUMANIELLO
20€
Susumaniello Puglia IGP - Masseria Ludovico - 2024 (vol. 12.5%)
ZINZULA
26€
Negroamaro Salento IGP - Masseria Altemura - 2025 (vol. 12%)
CALAFURIA
30€
Negroamaro Salento IGT - Tormaresca - 2025 (vol. 12%)
ATTANASIO ROSATO
32€
Primitivo Salento IGP - Giuseppe Attanasio - 2025 (vol. 15%)
LIVIO FELLUGA ROSÈ
48€
Merlot, Pinot Nero Venezia Giulia IGT - Livio Felluga - 2025 (vol. 12.5%)
Reds
CANTELE NEGROAMARO
20€
Negroamaro Puglia IGP - Cantele - 2025 (vol. 13%)
PRIMITIVO MASSERIA LUDOVICO
20€
Primitivo Puglia IGP - 2023 (vol. 14 %)
TALÒ NEGROAMARO
24€
Negroamaro di Manduria DOP - Cantine San Marzano - 2024 (vol. 14%)
FELLINE PRIMITIVO DI MANDURIA
26€
Primitivo di Manduria DOP - Felline - 2022 (vol. 14%)
11 FILARI
28€
Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale - Cantine San Marzano - 2022 (vol. 13.5%)
ASKOS SUSUMANIELLO
32€
Susumaniello Salento IGT - Masseria Li Veli - 2024 (vol. 13%)
IL FALCONE
40€
Nero di Troia, Montepulciano Castel del Monte DOCG - 2020 (vol. 13.5%)
MORELLINO DI SCANSANO
28€
Sangiovese Morellino di Scansano DOCG - Ambrogio e Giovanni Folonari - 2022 (vol. 13.5%)
LE VOLTE DELL'ORNELLAIA
45€
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Ornellaia - 2022 (vol. 13.5%)
LUCENTE
60€
Merlot, Sangiovese Toscana IGT - Tenuta Luce - 2022 (vol. 14 %)
MONTESODI
80€
Sangiovese Chianti Rufina DOCG Riserva - 2022 (vol. 14 %)
GUADO AL TASSO
185€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri DOC - Marchesi Antinori - 2020 (vol. 14.5%)
POGGIO ALL'ORO
185€
Sangiovese Brunello di Montalcino DOCG Riserva - 2015 (vol. 14.5%)
PINOT NERO DELLA SALA
100€
Pinot Nero Umbria IGT - Castello della Sala Marchesi Antinori - 2021 (vol. 14.5%)