Menù Piatti

Crema di piselli, fonduta di Grana Padano 24 mesi, guanciale croccante

Parmigiano Reggiano 36 mesi "Vacche Rosse", miele, aceto balsamico Dalsass invecchiato 40 anni (5 pezzi)

Sugo di pomodoro alla cipolla, Grana Padano 24 mesi, origano (6 pezzi)

Olio EVO "Agriturismo Casina Spina", sale Maldon, pepe, tartufo bianco pregiato (2 gr)

Grana Padano 24 mesi, tartufo bianco pregiato (2 gr)

Pasta all'uovo 40 tuorli, burro di Normandia, tartufo bianco pregiato (2 gr)

Pasta all'uovo 40 tuorli , burro di Normandia, tartufo nero uncinato (3 gr)

Burro di Normandia

Ragu di cortile (anatra, oca, faraona)

Frutti rossi, vino, soia, sedano rapa, anacardi

Miele, patata, mela verde, porro, maionese all'aglio nero, popcorn di maiale, fondo bruno

Tronchetto di capra alla piastra, acidità di lampone, tartufo nero uncinato

Dolce tipico greco con pasta fillo, crema diplomatica alla cannella e vaniglia Bourbon del Madagascar, gelato al pistacchio

Pan Brioche artigianale tostato al burro, gelato alla nocciola, cioccolato bianco, pasta di pistacchio in purezza, pasta di nocciola IGP del Piemonte, lamponi croccanti

(75 cl)

(75 cl)

(33 cl)

(33 cl)

(100 cl)

(33 cl)

(cl 33)

Ambrata dal sapore di malto tostato e caramello, retrogusto amaro (cl 33)

Birra non pastorizzata dal gusto fruttato (cl 33)

(cl 50)

Bionda Premium Lager (cl 66)

(cl 33)

Lavorazione grezza (cl 33)

Crumble al cacao, crema, frutti di bosco

(Campari, Vermut rosso “Torino”, Soda, Scorza di limone, Arancia)

(Lime, Menta, Succo di Lime, Prosecco, Vodka, Sciroppo al Pompelmo, Soda)

(Lime, Menta, Succo di Lime, Prosecco, Vodka, Sciroppo di Passion Fruit, Soda)

(Rum Bianco, Succo di Lime, Menta, Zucchero di canna, Soda)

(Lemon Soda, Succo di Lime, Menta, Zucchero di canna)

(Vodka, Ginger Beer, Succo di lime)

(Gin, Campari, Vermut rosso “Torino”)

(Prosecco, Campari, Vermut rosso “Torino”)

(Vodka, Sciroppo di Passion Fruit, Soda)

(Vodka, Sciroppo al Pompelmo, Soda)

Ginepro - Pisoni - Trentino Alto Adige

Nebbiolo - Sibona - Piemonte

Nebbiolo, Barbera - Sibona - Piemonte

Segnana F.lli Lunelli - Trentino Alto Adige

Rum Premium - Distilleria Diplomatico - Venezuela

Ambrato - The Bleending Heart Rum Company - Filippine

Solera - Zacapa - Guatemala

Hennessy - Francia

Martell - Francia

Single Malt - Caol Ila Distillery - Regno Unito

Triple Distilled - John Jameson - Irlanda

Single Malt - Oban - Scozia

Blended - John Walker & Sons - Regno Unito

Single Malt - Talisker - Regno Unito

Amaro Lucano s.p.a - Basilicata

Gruppo Campari - Sicilia

Assenzio, Achillea, Chiodi di garofano, Origano, Noce moscata, Vaniglia, Cannella, Arancia candita, Marsala - Ballor 1856 - Piemonte

Famiglia Branca - Lombardia -

Chicci di caffè Etiope, Ghiande tostate, Vaniglia, Arancia amara aloe, Chiana, Quassia - Vecchio Magazzino Doganale - Calabria

Carciofo, Rabarbaro, Menta, Arancia - Infuseria Brindisina - Puglia

Famiglia Branca - Lombardia

Bergamotto, Arance amare e dolci, Rosmarino, Eucalipto, Origano - Vecchio Amaro Doganale - Calabria

Succo di mirtilli, Grappa piemontese - Mazzetti d'Altavilla - Piemonte

Gruppo Montenegro s.r.l - Emilia Romagna

Noci verdi, Noce moscata, Cannella, Chiodi di Garofano - F.lli Striccoli - Puglia

Boonekamp - Paesi Bassi

ILLVA Saronno - Ungheria

Vodka Kosenkorva, Achillea, Artemisia, Angelica - Koskenkorva - Finlandia

Distilleria Caffo - Calabria

Vino Chianti, Frutta rossa di sottobosco, Achillea, Artemisia, Liquirizia, Cannella, Vaniglia - Antica Farmacia Francini Naldi - Toscana

Alloro, Arancio amaro, Menta, Melissa, Salvia, Rosmarino, Cannella, Chiodi di garofano - Riserva Carlo Alberto - Piemonte

Genziana, Rabarbaro, Cumino dei Prati, Cardo mariano, Cannella - Farmacia Camboa - Puglia

China, Arancio amaro, Arancio dolce olio essenziale - Farmacia Camboa - Puglia

Succo di cotogne, bucce di agrumi - Antichi Elixir - Puglia

Gewueztraminer, Moscato - Distilleria Marzadro - Trentino Alto Adige

Moscato - Segnana F.lli Lunelli - Trentino Alto Adige

Traminer - Segnana - Trentino Alto Adige

Vinacce di uva - Walcher - Trentino Alto Adige